Écouvillon FSTest InstaPro
Aperçu du produit
L'écouvillon FSTest InstaPro est un dispositif d'échantillonnage de surface rapide et prêt à l'emploi, conçu pour la détection visuelle qualitative des résidus de protéines sur les surfaces nettoyées. Utilisant la réaction du biuret, les ions cuivre (Cu2+) forment des complexes avec les liaisons peptidiques des protéines dans des conditions alcalines et sont réduits en Cu+, qui réagit ensuite avec l'acide bicinchoninique (BCA) pour produire un chromogène violet. L'intensité et la vitesse de la transition de couleur du vert au violet correspondent directement au niveau de résidus de protéines, offrant une méthode accessible pour valider les protocoles de nettoyage et démontrer la diligence raisonnable en matière de HACCP.
Avantages clés
· Résultat visuel instantané : Les transitions de couleur positives peuvent se produire en moins de 60 secondes, avec des concentrations élevées (≥80 µg) donnant des résultats visibles en aussi peu qu'une minute à température ambiante.
· Haute sensibilité : Détecte jusqu'à 20 µg de résidus de protéines en 10 minutes à 15–25 °C, et s'améliore à 10 µg à 40 °C.
· Embout de prélèvement pré-humidifié : Doté d'un embout d'écouvillon pré-humidifié pour maximiser la récupération des résidus traces sans avoir besoin de réactifs de mouillage supplémentaires.
· Construction écologique : Fabriqué en plastique 100 % recyclable pour une élimination simple des déchets.
Spécifications techniques
Paramètre | Spécification |
Analyte cible | Résidus de protéines (réagit également aux substances réductrices telles que les sucres simples, les tanins et l'acide ascorbique) |
Principe de détection | Réaction du biuret / Dosage colorimétrique BCA |
Sensibilité / LOD | 20 µg (15–25 °C en 10 min) ; 10 µg (40 °C en 1 min) |
Taille de l'emballage | 25 tests/kit |
Temps d'incubation | Jusqu'à 10 minutes (lecture immédiate lors du changement de couleur) |
Stockage et durée de conservation | Transport/stockage à température ambiante jusqu'à 15 jours, puis conservé à 2–25 °C jusqu'à 12 mois |
Types d'échantillons applicables
· Surfaces en contact avec les aliments : Lignes de transformation en acier inoxydable, bandes transporteuses, tables de préparation et machines de découpe.
· Machines complexes : Surfaces d'équipement irrégulières, vannes et raccords dans les environnements de transformation alimentaire et de boissons.
· Points de contact critiques pour l'hygiène : Équipements de salle blanche, surfaces de soins de santé et de restauration.
Procédure de test
Étape 1 : Échantillonnage
Tournez et tirez l'écouvillon hors du tube. Écouvillonnez une zone standard de 10×10 cm (4×4 pouces) en motif entrecroisé (verticalement, horizontalement, en diagonale) tout en faisant pivoter l'embout pour maximiser la collecte d'échantillons.
Étape 2 : Activation
Remettez l'écouvillon dans son tube. Pliez la SnapValve vers l'avant et vers l'arrière pour la casser, pressez le bulbe deux fois pour expulser le liquide le long de la tige, et attendez 15 secondes.
Étape 3 : Incubation et lecture
Agitez pendant 5 à 10 secondes. Laissez reposer à 15–25 °C pendant jusqu'à 10 minutes et comparez la couleur du réactif avec le nuancier de l'étiquette du tube.
Performance et validation
L'écouvillon FSTest InstaPro fournit une détection colorimétrique visuelle fiable des résidus de protéines basée sur les seuils de concentration en BSA.
Interprétation des résultats :
· Vert clair (réussi) : Propre : aucune autre action n'est requise.
· Gris / Violet clair / Violet foncé (Attention / Échec) : Résidu présent : répétez le test, le rinçage ou le nettoyage selon votre protocole.
· Meilleure pratique du moment du test : Recommandé après le nettoyage avec détergent et le rinçage, mais avant la désinfection chimique finale afin d'éviter le gaspillage de produits chimiques et les fausses inhibitions.
Instruments compatibles
Composants du kit inclus : 25 écouvillons de test et manuel d'utilisation.
Équipement auxiliaire : Aucun luminomètre ou instrument externe requis (lecture colorimétrique visuelle autonome).
